干蹦雞

干嘣機最大的特點就是味道飽滿,不需油,口味靈活多變,滿足不同客戶的需要.現場制作,食客對食用材料一目了然,免除安全顧慮,隨機贈送秘制配方,一機多用,鴨肉,雞排,炸排骨,爆大蝦和板栗等等.

與其他廠家的不同點：

1.最關鍵的安全性得到保障；機身均為不銹鋼機身,鍋為鑄鐵鍋（味道好）

2.雙電機（指雙頭機器）,單鍋獨立開/停,方便實用；

3.設計合理,鍋架一體,無需反復拆卸在反復安裝,加料、倒料很方便；

4.重品質,質量與實用性最高:不與那些簡易無保障的產品比價格,也不與只重表面,不重實用的產品比價格,歡迎顧客貨比三家再訂貨.

本機采用雙電機控制旋轉，可以同時旋轉，也可以獨立操作。

干蹦雞制作方法

干蹦雞又叫嘎嘣雞、搖滾雞、爆米花雞，是一種新興的美食小吃。如今干蹦雞小吃已傳遍中國大部分省市。

食材：

蠔油，甜醬，蔥姜蒜，青椒，適量辣椒，料包（含滋補中藥）

做法：

1.首先把生雞肉切碎，放進干蹦雞設備里，再放入調味配料。

2.蓋上爐蓋，打開煤氣，點火，轉爐會自動旋轉。

3.經過幾分鐘，當壓力表的指針從0刻度上升到3.5個格線時，關掉煤氣，干蹦雞設備停止運轉。

4.用鐵桿敲打閥門，使爐內的高壓氣體排出。

5.打開爐蓋，倒出熟食。

6.放上青椒、洋蔥等調味蔬菜，增香體味，即可使用。

制作原理：

干蹦雞通過物理學中的超高壓方法制作而成。以超高氣壓為傳熱載體，在很短的時間里使食物纖維分解。同時，預先放入的調料會借助壓強的力量滲入到食物里，從而和肉充分融合，把風味兒壓進去。

菜品特點：

1.以“大炮爆米花機“為烹具。

2.無需放油。

3.烹飪快速而精致。

4.食醫結合，膳藥同補。

營養價值：

干蹦雞不僅擁有唯美香鮮，而且滋補養生。調味配料由多種中草藥和秘制調味料構成，富含多種維生素、氨基酸等營養物質，從而達到膳食即藥補的功效。